Công thức đặc trưng của tháng này, 3-Can Chili, là một trong những công thức “Go-To” của tôi. Bạn biết tôi muốn nói gì – những người mà bạn thuộc lòng, thường xuyên làm và mọi người đều thích. Thêm vào đó, bạn có thể có cái này trên bàn trong khoảng 20 phút. Để giảm chi phí, tôi mua cà chua đóng hộp, đậu đóng hộp và ngô đông lạnh khi chúng được bán. Tôi sử dụng sổ giá của mình để tôi biết giá tốt và cố gắng không bao giờ mua giá đầy đủ.

Các biến thể cho 3-Bean Chili là vô tận. Bạn có thể thay đổi các loại đậu đóng hộp bạn sử dụng, hoặc nấu đậu khô, bù nước cho một bữa ăn rẻ tiền. Bạn có thể sử dụng cà chua tươi sẽ làm giảm natri; thêm ớt tươi hoặc cà chua đóng hộp kiểu Mexico để tăng nhiệt; sử dụng ngô đóng hộp hoặc đông lạnh; thêm gà tây hoặc thịt bò xay đã nấu chín và để ráo nước; v.v.

Tôi thích làm một mẻ và đông lạnh các phần riêng lẻ để dùng cho bữa trưa tại nơi làm việc. Đôi khi sau khi nó được làm nóng, tôi thêm một hoặc hai muỗng phô mai cắt nhỏ, hoặc sữa chua nguyên chất. Súp, táo và sữa tạo nên một bữa trưa tuyệt vời!

-con trỏ từ Peggy