Aquí en Iowa, las escuelas están de vuelta en sesión. Para algunas familias, esto significa empacar almuerzos, aunque el costo de los almuerzos escolares es difícil de superar, y los almuerzos empacados no son automáticamente más saludables que el almuerzo escolar.

Creo que la clave para lograr que los niños coman lo que hay en su lonchera, en lugar de cambiarlo o tirarlo, es involucrarlos en la elección de la comida. Llevo mi almuerzo al trabajo casi todos los días y estoy seguro de que nadie más podría adivinar lo que me gustaría.

Considere la posibilidad de dejar que sus hijos elijan lo que quieran de una lista de alternativas saludables, e incluso llévelos con usted para comprarlo. Idealmente, un almuerzo incluiría alimentos de al menos 3 grupos de alimentos. Usa MyPtarde como guía.

Aquí tienes algunas ideas para empezar…

• Lácteos bajos en grasa: leche descremada o al 1%; yogur bajo en grasa (incluso un batido o yogur bebible);
  queso bajo en grasa; requesón
• Frutas: fruta fresca que viaja bien como manzana, uvas, naranja, plátano; fruta enlatada en jugo; puré de manzana de una sola porción; Frutas cortadas servidas con un yogur con sabor a frutas como salsa
• Verduras: zanahorias baby; tiras de pimienta de colores; brócoli o coliflor; lechuga y tomates en un sándwich; V-8 o jugo de tomate; tomates cherry; rodajas de calabacín (no olvides incluir un poco de aderezo ranchero como salsa)
• Fuentes de proteínas: pavo, jamón magro o roast beef; mantequilla de maní u otra mantequilla; chiflado; atún; huevo duro; sopa de frijoles o chile; sobras; puré de frijoles con salsa enrollado en una tortilla de harina; mantequilla de maní y plátano encajados entre rebanadas de pan de canela y pasas o una pita
• Granos: pretzels; palomitas de maíz; Cereal; Mezcla de frutos secos con chips de frutos secos
  ¡Piensa en cereales integrales! ¡Más nutrición y más fibra!—pan de pita integral; bagel de trigo integral; tortilla de trigo integral o maíz; galletas integrales

Si una «golosina» es imprescindible y la fruta simplemente no es suficiente, considere algo muy pequeño como un par de
besos de chocolate o una galleta. ¡No debería costar mucho satisfacer a los golosos!

Algunas recetas de Spend Smart.Eat Smart. que son ideales para almuerzos para llevar son:
Envuelve «A tu manera»
Rollups mexicanos preparados con anticipación
Mezcla de palomitas de maíz
Brochetas de frutas con salsa de yogur
Granola crujiente

Por último, no olvide la seguridad alimentaria a la hora de preparar su almuerzo.

-Punteros de Peggy