تذكر تلك الحجة القديمة … هل الطماطم فاكهة أم خضروات؟ ها هي الإجابة. كلا. من الناحية النباتية ، الطماطم هي فاكهة. “الفاكهة” هي أي مادة سمين تغطي بذرة أو بذور. من الناحية البستانية ، الطماطم نبات نباتي. المصنع سنوي وغير خشبي. (المصدر: جمعية تسويق المنتجات ومؤسسة الإنتاج من أجل صحة أفضل.)

أيا كان ، فإن حديقتنا ونباتات الفناء الخاصة بي مليئة بالطماطم الناضجة تقريبا. لقد عبرت أصابعي أننا لن نحصل على البرد أو الحشرات أو الأمراض في الأسابيع القليلة المقبلة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب أن يكون هناك بعض الإضافات لصنع السالسا ، أو الاحتفاظ بها للوجبات المستقبلية.

إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى طماطم إضافية أو فواكه وخضروات أخرى ، فإن Extension لديه مصدر ممتاز للتوصيات الحالية القائمة على الأبحاث لمعظم طرق حفظ الطعام المنزلي ومعلومات المعالجة. يوفر المركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية معلومات حول التعليب والتجميد والتجفيف والمعالجة والتخليل وصنع المربى والهلام ، وكذلك تخزين الأطعمة.

إذا كانت لديك أسئلة ، فيمكنك الاتصال بخط إجابة ملحق العائلات (800-262-3804). ساعات العمل من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 9 صباحا حتى الظهر ومن 1 إلى 4 مساء

– مؤشرات من بيغي