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Cette recette de jambon et de riz brun est un repas parfait. Il satisfait la faim, demande un minimum d’efforts et de temps, mais maximise le goût. Ajoutez un verre de lait et un fruit et vous avez quelque chose de chaque groupe alimentaire. Faites-en plus et congelez-les pour une autre nuit ou gardez-en pour les emporter au travail.
Les variations possibles avec cette recette sont infinies… Vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande ou de poisson, ou de haricots. N’importe quel légume surgelé, en conserve ou cuit fonctionnera. Si vous utilisez un économiseur de légumes (un récipient dans votre congélateur où vous conservez de petites quantités de restes de légumes), ils seraient bons dans cette recette. Si vous souhaitez ajouter des oignons, du céleri ou des poivrons, ils peuvent d’abord être sautés, puis le bouillon, la viande et l’ail ajoutés.
Jouir!
Ingrédients
- 1 boîte de 14 onces de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 1/2 tasses de jambon haché cuit*
- 1/2 cuillère à café d’ail émincé
- 1 tasse de riz brun instantané non cuit
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 tasses de petits pois surgelés
- Facultatif : 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions
- Dans une poêle, mélanger le bouillon, le jambon et l’ail. Porter à ébullition.
- Incorporer le riz et le poivre noir. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire 10 minutes.
- Découvrir; Ajouter les pois et cuire environ 4 minutes de plus jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les pois soient chauds.
- Saupoudrer de parmesan sur le dessus si désiré. Sers immédiatement. Si vous le souhaitez, cette recette est facile à doubler et à congeler, vous en aurez donc plus pour un prochain repas.
*Pour réduire le sodium, remplacez le jambon par du porc maigre cuit et omettez le parmesan.
