La semaine dernière, après un programme, j’ai proposé de laisser certains des échantillons de sandwichs pour le personnel. L’un d’eux a commenté qu’ils avaient un tas d’autres collations et que les sandwichs pourraient ne pas être mangés. J’ai dit : « Eh bien, vous pouvez les ramener à la maison et les congeler pour un autre jour. » Le regard que j’ai reçu était celui d’un choc total. « Vous pouvez congeler des sandwichs ? » fut la réponse. L’individu était juste sûr que le pain serait tout détrempé et la qualité globale si mauvaise que vous ne voudriez jamais l’envisager. Mais la qualité n’est pas diminuée. Il est temps d’utiliser le congélateur et d’économiser quelques dollars…

Les sandwichs que vous préparez à l’avance et congelez peuvent économiser de l’argent et du temps. À peu près n’importe quel sandwich, autre que ceux à base de mayonnaise (comme la viande hachée ou la salade aux œufs), peut être congelé. Il est préférable d’appliquer des condiments tels que la mayonnaise au moment de l’utiliser. Voici d’excellents choix de garniture : beurre de cacahuète et gelée ; charcuterie ; thon en conserve nature ; fromage; ou du fromage accompagné d’une viande. Ou, vous pouvez envisager d’acheter un rôti ou un poulet entier, de le faire cuire dans la mijoteuse ou au four la veille et d’utiliser la viande pour les sandwichs. Il sera moins cher que la charcuterie et certainement plus faible en sodium. Couper ces gros morceaux de viande en dés les fera s’étirer davantage. Préparez les sandwichs et enveloppez-les dans une pellicule plastique ou un sac à sandwich, mettez-les dans un sac en plastique plus grand de poids congélateur (en veillant à marquer le sac avec le contenu), puis mettez-les au congélateur. Pour en savoir plus sur la congélation des sandwichs, Nebraska Extension a une excellente fiche de conseils.

Lorsque vous êtes prêt à préparer votre déjeuner, prenez simplement l’un des sandwichs du congélateur et placez-le dans un sac isotherme avec un bloc de glace. Il doit être décongelé à temps pour le déjeuner. Vous pouvez ajouter à ce déjeuner un sac de bâtonnets de légumes (préparez plusieurs sacs et préparez-les à prendre dans le réfrigérateur), des fruits, du fromage à ficelle et des biscuits. Rapide! Facile! Et facilement moins de 2,00 $ pour le déjeuner.

-Notes de janvier