Prošli tjedan nakon programa, ponudio sam se da ostavim neke uzorke sendviča za osoblje. Jedan od njih komentirao je da imaju hrpu drugih grickalica i da sendviči možda neće biti pojedeni. Rekao sam, “Pa, možete ih odnijeti kući i zamrznuti ih za neki drugi dan.” Pogled koji sam dobio bio je od totalnog šoka. “Možeš zamrznuti sendviče?” bio je odgovor. Pojedinac je bio siguran da će kruh biti gnjecav, a ukupna kvaliteta toliko loša da ga nikada ne biste željeli uzeti u obzir. Ali, kvaliteta nije umanjena. Vrijeme je da upotrijebite zamrzivač i uštedite nekoliko dolara …

Sendviči koje napravite unaprijed i zamrznete mogu uštedjeti novac i vrijeme. Gotovo svaki sendvič – osim onih s bazom majoneze (poput sjeckanog mesa ili salate od jaja) – može se zamrznuti. Najbolje je primijeniti začine poput majoneze kada su spremni za upotrebu. Neki od izvrsnih izbora punjenja uključuju: maslac od kikirikija i žele; meso delikatesa; obična konzervirana tuna; sir; ili sir zajedno s mesom. Ili, razmislite o kupnji cijelog pečenja ili piletine, kuhajte ga u sporom štednjaku ili pećnici dan prije, a meso iz toga koristite za sendviče. Bit će jeftinije od mesa delikatesa i definitivno niže u natriju. Izrezivanje ovih većih rezova mesa natjerat će ih da se protežu dalje. Napravite sendviče i zamotajte ih u plastičnu foliju ili vrećicu za sendviče, stavite ih u veću plastičnu vrećicu težine zamrzivača (pazeći da vrećicu označite sadržajem), a zatim ubacite u zamrzivač. Za više informacija o zamrzavanju sendviča, Nebraska Extension ima odličan list savjeta.

Kad ste spremni spakirati ručak, samo uzmite jedan od sendviča iz zamrzivača i stavite u izoliranu vrećicu s ledenim blokom. Trebalo bi ga odmrznuti na vrijeme za ručak. Ovom ručku možete dodati vrećicu štapića od povrća (pripremite nekoliko vrećica i pripremite se za hvatanje iz hladnjaka), voća, sira i kolačića. Brz! Lagan! I lako manje od 2 dolara za ručak.

-Zapisi od Jana