สวนของคุณล้นหรือไม่? ฉันยังไม่มีมะเขือเทศมากนัก แต่อย่างอื่นมากมาย! ฉันรู้ว่าเพื่อนบ้านของฉันบางคนยุ่งอยู่กับการบรรจุกระป๋องและแช่แข็งถั่วและสารพัดในสวนอื่น ๆ การบรรจุกระป๋องและการแช่แข็งอาจประหยัดเงินหรือไม่ก็ได้ (ขึ้นอยู่กับจํานวนอุปกรณ์ที่คุณต้องซื้อ) แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยอย่างแน่นอน แม้ว่าการถนอมอาหารที่บ้านจะทํามาหลายปีแล้ว แต่เราเรียนรู้เพิ่มเติมตลอดเวลาเกี่ยวกับวิธีการทําอย่างปลอดภัยและได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพดีขึ้น ‘วิธีที่คุณยายทํา’ อาจไม่เป็นไปตามคําแนะนําในปัจจุบัน เช่น

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณควรเติมกรด (น้ํามะนาวหรือกรดซิตริก) ลงในมะเขือเทศกระป๋องทุกขวดเพื่อให้ปลอดภัย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณควรทําตามสูตรที่ผ่านการทดสอบ (ไม่ใช่แค่สูตรที่คุณได้รับจากเพื่อนของเพื่อน) สําหรับสิ่งต่างๆ เช่น ซัลซ่า เรลิช และ—อันที่จริง—รายการกระป๋องที่บ้านทั้งหมด?

คุณรู้หรือไม่ว่า ‘กระป๋องไอน้ํา’ ไม่ปลอดภัย แม้ว่าคุณจะยังเห็นมันขายในร้านค้าอยู่ก็ตาม?

คุณรู้หรือไม่ว่ามีคําแนะนําใหม่ให้ทิ้งขวดโหลไว้ในกระป๋องแรงดันเป็นเวลา 10 นาทีหลังการแปรรูปและทิ้งขวดโหลไว้ในอ่างน้ําเป็นเวลา 5 นาทีหลังการแปรรูป

สําหรับข้อมูลล่าสุดทั้งหมดเกี่ยวกับการถนอมอาหารที่บ้าน รวมถึงสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบแล้ว โปรดดูแหล่งข้อมูลการถนอมอาหาร

– พอยน์เตอร์โดย Renee