เมื่อทําบาร์บีคิวคุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยของอาหารและปรุงเนื้อสัตว์ให้มีอุณหภูมิที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการป่วย นี่คือกฎบางอย่างที่ฉันจําไว้:

• • รักษาความสะอาดทุกอย่าง ซึ่งหมายถึงช้อนส้อมและจาน (อย่าใส่เบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกแล้วบนจานเดียวกับที่คุณมีของดิบ) นอกจากนี้ยังหมายถึงการรักษาความสะอาดของมือ หากคุณกําลังทําอาหารและรับประทานอาหารนอกบ้าน ให้ดูว่ามีที่ล้างมือหรือไม่ (มีสบู่และน้ําในบ้านหลังนั้นหรือไม่?) หากไม่เป็นเช่นนั้นให้นําน้ําสบู่และกระดาษเช็ดมือมาจากบ้าน

• • ปรุงเนื้อสัตว์ให้ละเอียด วิธีเดียวที่จะบอกได้อย่างแน่นอนคือการใช้เทอร์โมมิเตอร์ ฟังดูแปลก แต่ฉันเก็บเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีไว้ในรถ… และคุณไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันต้องดึงมันออกมากี่ครั้ง พ่อของฉันวางใจให้ฉันพกติดตัวเสมอเมื่อเขาสูบบุหรี่หรือปรุงเนื้อสัตว์ ด้านล่างนี้เป็นแผนภูมิที่มีอุณหภูมิที่แนะนํา คุณอาจต้องการหนีบออกและใส่พร้อมกับอุปกรณ์ย่างของคุณ

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Foodsafety.gov

นี่คือฤดูร้อนของอาหารที่สนุก ปลอดภัย และอร่อย!

– สนับสนุนโดย Renee