عيد الحب قاب قوسين أو أدنى ، لذلك (أعتقد) أنني أستحق الشوكولاتة! لكن الشوكولاتة باهظة الثمن عندما يتعلق الأمر بميزانيات السعرات الحرارية والمال. زميل في العمل لديه وصفة للحلوى المصنوعة من حبوب البينتو التي يجب أن تكون أقل تكلفة من الشوكولاتة التجارية. على الرغم من أنه لن يكون صحيا لدرجة أنني أستطيع أن آكل كل ما أريد ، إلا أنه سيكون أقل ضررا مما قد أشتريه بطريقة أخرى. الهراء يسمى حلوى الشوكولاتة المذهلة.

فيما يلي نصائح إضافية:

• سيكون من الأرخص شراء حبوب البينتو المجففة وطهيها ؛ لكنني اشتريت ماركة المتجر المعلب للبيع. أولا ، قمت بتصريفها وشطفها – فهي تقلل من الصوديوم بنحو الثلث.
• تقول الوصفة لغربلة السكر البودرة. ولكن ، إذا كانت جديدة ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. إذا كنت بحاجة إلى غربله ، فما عليك سوى استخدام مصفاة شبكية سلكية وملعقة كبيرة للعمل كغربال.
• إذا كان لديك خلاط كهربائي ، فاستخدمه. ومع ذلك ، ستحصل على تمرين – تذكر أنه من المفترض أن يكون الهراء سميكا! إنه لأمر مدهش كيف يذوب السكر البودرة ويجعل الهراء أكثر قابلية للدهن.
• بمجرد خلط السكر البودرة ، يمكنك إضافة الجوز والكرز المجفف إذا أردت. أضفت الكرز إلى الكرز لأن يوم الرئيس ، الذي يحتفل به أيضا في فبراير ، يجعلني أفكر في الكرز. على الرغم من أنني اشتريت العلامة التجارية للمتجر ، إلا أنها قد تكون باهظة الثمن. الزبيب سيفي بالغرض أيضا ويكون أرخص بكثير.

حلوى الشوكولاتة المذهلة (لن تخمن أبدا أن حبوب البينتو هي المكون المذهل!)
48 قطعة

2 1/2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
2 أونصة شوكولاتة خبز غير محلاة
1 1/2 كوب من حبوب البينتو المطبوخة (علبة واحدة سعة 15 أونصة تساوي 1 1/2 كوب)
1/2 كوب كاكاو غير محلى
1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 أكواب سكر بودرة منخول
1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)
1/2 كوب كرز مجفف (اختياري)

1. رش مقلاة مربعة مقاس 8 بوصات برذاذ الطهي ؛ جانبا.
2. تذوب السمن وخبز الشوكولاتة معا.
3. سخن الفاصوليا 1-2 دقائق في الميكروويف. هذا يجعلها أسهل في الهرس والهراء أسهل في التقليب.
4. يمزج مزيج الفاصوليا والسمن / الشوكولاتة في محضر الطعام أو الخلاط ويهرس.
5. اكشط خليط الفاصوليا في وعاء ، أضف الكاكاو والفانيليا.
6. اخلطي السكر البودرة تدريجيا – سيكون الخليط قاسيا.
7. أضيفي الجوز و / أو الكرز المجفف إذا أردت.
8. اضغط في المقلاة. مقطعة إلى 48 قطعة (6 × 8). تخزين الهراء في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. إذا لم تأكل كل شيء في غضون أسبوع ، قسمه إلى عبوات أصغر وقم بتجميده.

الآن ، استمتع بقليل من الشوكولاتة في عيد الحب ولا تهب ميزانيتك تماما!

كل قطعة مع الجوز والكرز: 70 سعرة حرارية ، 2.1 جرام دهون ، 0.6 جرام دهون مشبعة ، 0.1 جرام دهون متحولة ، 0 مجم كوليسترول ، 29.3 مجم صوديوم ، 12.8 جرام كربوهيدرات ، 0.9 جرام ألياف ، 0.9 جرام بروتين
التكلفة: 10 ¢ / قطعة مع المكسرات والكرز. 6 ¢ / قطعة بدون مكسرات أو فواكه

المصدر: حلويات الخضار بقلم إي شافر وجيه إل ميلر ، RD. كرونيميد للنشر ، مينيابوليس ، مينيسوتا. ردمك 1-56561-135-7.

-مساهمة جان تمبل