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Pasta de tomate asado y espinacas

Serves

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4

Cost/Serving

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Serving Size: 1 1/4 cups

Ingredients

  • 2 tazas tomates cherry (alrededor de 10 onzas)
  • 4 cucharadas soperas aceite (canola o vegetal), dividido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 3 tazas espinacas frescas o 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas
  • 8 onzas espaguetis de trigo integral
  • 1 cucharadita Condimento italiano
  • 5 cucharadas soperas Queso parmesano

Instructions

  1. Calienta el horno a 400°F.
  2. Enjuaga los tomates con agua corriente. Cortar por la mitad. Extienda sobre un molde para hornear engrasado.
  3. Espolvoree aceite (2 cucharadas), sal, pimienta y ajo en polvo sobre los tomates. Revuelva para cubrir.
  4. Hornea durante 15-20 minutos. Prepare las espinacas y los espaguetis mientras se hornean los tomates.
  5. Corta las espinacas en tiras*. O descongele, escurra y seque las espinacas congeladas. Reservar.
  6. Siga las instrucciones del paquete para cocinar los espaguetis. Drenar.
  7. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite, condimento italiano, espinacas y tomates horneados a los espaguetis. Revuelva hasta que esté bien caliente. Sirve con queso parmesano.

Tips

* Las espinacas que están en un paquete y etiquetadas como "listas para comer" o "lavadas" no necesitan lavarse antes de comerlas. Las espinacas que no están envasadas deben enjuagarse con agua corriente antes de comerlas.

Las hojas de albahaca se pueden sustituir por parte de las hojas de espinaca.

Puedes sustituir los tomates cherry por 2 tomates grandes. Retire las semillas y córtelas en cuartos antes de asarlas.

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Nutrition Facts

4 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/4 cups
Amount Per Serving

Calories 380

 
% Daily Value*
Total Fat 18g
23%
Saturated Fat 2.5g
13%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 5mg
2%
Sodium 310mg
13%
Total Carbohydrates 48g
17%
Dietary Fiber 7g
25%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 12g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 119 mg
10%
Hierro 3mg
15%
Potasio 591mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.