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Galettes de saumon

Sert

Serves Icon

6

Coût/portion

Cost Per Serving Icon

Portion indiquée: 1 patty

Ingrédients

  • 1 boîte (14,75 onces) saumon, égoutté
  • 1 oeuf
  • 1 tranche de pain de blé entier, râpée, ou 5 craquelins salés, écrasés
  • 3 oignons verts (y compris les tiges vertes) ou 1/3 tasse d’oignon blanc (haché finement) (environ 1/3 d’oignon moyen)
  • 1 clou de girofle moyen ail, émincé ou 1/8 cuillère à café d’ail en poudre
  • Tiret poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café assaisonnement (paprika, poudre de chili ou aneth)
  • 2 cuillères à café huile (canola ou végétale)

Instructions

  1. Retirer les gros os et la peau du saumon. Casser le saumon en morceaux avec une fourchette.
  2. Casser l’œuf dans un grand bol. Fouetter avec une fourchette. Ajouter le saumon, le pain ou les craquelins, l’oignon, l’ail, le poivre et l’assaisonnement supplémentaire. Mélangez doucement.
  3. Former 6 galettes d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
  4. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Placer les galettes dans la poêle. Laisser la poêle à découvert. Cuire 3 minutes. Retourner les galettes à l’aide d’une spatule. Cuire l’autre côté 3-4 minutes à une température de 145 ° F. Servir immédiatement.

Conseils

Déplacez les galettes le moins possible pour qu’elles ne se brisent pas.

Les galettes peuvent être congelées pendant 2-3 mois avant ou après la cuisson.

Réfrigérer les restes de galettes jusqu’à quatre jours. Les galettes ne seront pas aussi croustillantes.

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Valeur nutritive

6 Servings Per Recipe
Portion indiquée: 1 patty
Quantité par portion

Calories 110

 
% Valeur quotidienne*
Gras total 5g
6%
Gras saturés 1g
5%
Trans Graisse 0g
 
Cholestérol 75mg
25%
Sodium 230mg
10%
Glucides totaux 3g
1%
Fibres alimentaires 1g
4%
Sucres totaux 0g
 
Sucres ajoutés
NA*
Protéine 14g
 
Vitamine d 7.8mcg
39%
Calcium 167mg
13%
Fer 0.8mg
4%
Potassium 218mg
5%

* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

NA* - Nous sommes actuellement en train d’intégrer les nouvelles normes nutritionnelles de la FDA. Les informations sur le sucre ajouté ne sont actuellement pas disponibles pour la recette. Nous mettrons à jour les informations sous peu.