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Galettes de saumon

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 patty

Ingredients

  • 1 boîte (14,75 onces) saumon, égoutté
  • 1 oeuf
  • 1 tranche de pain de blé entier, râpée, ou 5 craquelins salés, écrasés
  • 3 oignons verts (y compris les tiges vertes) ou 1/3 tasse d’oignon blanc (haché finement) (environ 1/3 d’oignon moyen)
  • 1 clou de girofle moyen ail, émincé ou 1/8 cuillère à café d’ail en poudre
  • Tiret poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café assaisonnement (paprika, poudre de chili ou aneth)
  • 2 cuillères à café huile (canola ou végétale)

Instructions

  1. Retirer les gros os et la peau du saumon. Casser le saumon en morceaux avec une fourchette.
  2. Casser l’œuf dans un grand bol. Fouetter avec une fourchette. Ajouter le saumon, le pain ou les craquelins, l’oignon, l’ail, le poivre et l’assaisonnement supplémentaire. Mélangez doucement.
  3. Former 6 galettes d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
  4. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Placer les galettes dans la poêle. Laisser la poêle à découvert. Cuire 3 minutes. Retourner les galettes à l’aide d’une spatule. Cuire l’autre côté 3-4 minutes à une température de 145 ° F. Servir immédiatement.

Tips

Déplacez les galettes le moins possible pour qu’elles ne se brisent pas.

Les galettes peuvent être congelées pendant 2-3 mois avant ou après la cuisson.

Réfrigérer les restes de galettes jusqu’à quatre jours. Les galettes ne seront pas aussi croustillantes.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 patty
Amount Per Serving

Calories 110

 
% Daily Value*
Total Fat 5g
6%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 75mg
25%
Sodium 230mg
10%
Total Carbohydrates 3g
1%
Dietary Fiber 1g
4%
Total Sugars 0g
 
Added Sugars
NA*
Protein 14g
 
Vitamine d 7.8mcg
39%
Calcium 167mg
13%
Fer 0.8mg
4%
Potassium 218mg
5%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.