胡桃南瓜辣酱玉米饼馅
Serves
8
Cost/Serving
Serving Size: 1 enchilada
Ingredients
- 2 1/2 杯 胡桃南瓜（或其他冬瓜），煮熟
- 1罐（15盎司） 黑豆（沥干并冲洗干净）
- 1/2杯 洋葱，切丁（1/2个中等大小的洋葱）
- 1/2杯 新鲜香菜，切碎或3汤匙干香菜
- 2 茶匙 大蒜粉
- 1/2 茶匙 枯茗
- 1杯 2% 脂肪奶酪，切碎（如切达干酪或墨西哥混合物），分开
- 8（6英寸） 玉米 饼
- 1杯 莎莎酱或 1 罐（10 盎司）红色或绿色辣酱玉米饼馅酱
- 1/2杯 原味希腊酸奶
Instructions
- 将烤箱预热至 375 ºF。
- 将南瓜、豆类、洋葱、香菜、大蒜粉和孜然混合在一个碗中。
- 将 3/4 杯奶酪混合到南瓜混合物中。
- 在每个玉米饼上放一条 1/2 杯馅料。 将玉米饼在馅料周围滚动。 将玉米饼放入涂有油脂的 9 英寸 x 13 英寸烤盘中，缝线朝下。
- 用莎莎酱或辣酱玉米饼馅酱盖住玉米饼馅。 将剩余的奶酪（1/4 杯）放在莎莎酱或酱汁上。
- 烘烤 25 分钟。
- 将每个辣酱玉米饼馅与 1 汤匙希腊酸奶一起食用。
Tips
观看 如何准备冬瓜。
使用一个中等大小的胡桃南瓜（2 到 3 磅）制作大约 2 杯南瓜丁。
使用洋葱粉、辣椒粉或辣椒粉等香料代替孜然或大蒜粉。
一次将 2 到 3 个玉米饼放入微波炉中。 加热 10 秒钟，以免它们撕裂。
Nutrition Facts
8 Servings Per RecipeServing Size: 1 enchilada with 1T Greek yogurt
Amount Per Serving
Calories 220
- % Daily Value*
- Total Fat 4g
- 5%
- Saturated Fat 1.5g
- 8%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 5mg
- 2%
- Sodium 850mg
- 37%
- Total Carbohydrates 36g
- 13%
- Dietary Fiber 7g
- 25%
- Total Sugars 5g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 12g
- 維生素D 0mcg
- 0%
- 钙 133mg
- 10%
- 铁 2mg
- 10%
- 钾 490mg
- 10%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.
