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羽衣甘蓝和扁豆蔬菜汤

服务

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6

成本/份数

Cost Per Serving Icon

$0.89

份量: 1 1/2 cups

成分

  • 2汤匙 油(菜籽油或蔬菜油)
  • 1 中等大小的洋葱,切碎(约1杯)
  • 1 中等大小的胡萝卜(切成 1/8 英寸厚)
  • 2 茶匙 大蒜(去皮切碎;3-4瓣)或1/2茶匙大蒜粉
  • 4杯
  • 1杯 干黄色或棕色扁豆
  • 1罐(14.5盎司) 低钠鸡汤
  • 1汤匙 罗勒干或意大利调味料
  • 1罐(14.5盎司) 不加钠的西红柿丁或2个切碎的西红柿
  • 1束 羽衣甘蓝(约 7 盎司)
  • 1/4 茶匙
  • 1/8 茶匙 黑胡椒粉

指示

  1. 在大锅中用中火加热油。
  2. 加入洋葱、胡萝卜和大蒜。 煮 5 分钟。
  3. 在锅中的蔬菜中加水。 加热至沸腾。
  4. 用水在漏勺中冲洗扁豆。 将扁豆加入锅中,炖 20 分钟。 不要排水。
  5. 加入鸡汤、罗勒干或意大利调味料和西红柿。 盖上盖子煮 5-10 分钟。
  6. 冲洗羽衣甘蓝叶,切掉主茎并丢弃。 将叶子切成 1 英寸的小块。
  7. 将羽衣甘蓝、盐和胡椒粉搅拌成扁豆混合物。 重新煮沸。 转小火,盖上盖子,炖 3 分钟。

技巧

用厨房剪刀代替刀剪羽衣甘蓝。

用多余的叶子制作羽衣甘蓝片。 在干净干燥的叶子上淋上少许油。 将叶子铺在饼干片上。 在 350°F 下烘烤 12-20 分钟。 叶子应该是薄而脆的,但不是棕色的。 从烤箱中取出,撒上盐。

营养成分

6 Servings Per Container
份量: 1 1/2 cups

每份含量

卡路里 210


 
% 每日价值*
总脂肪 6g
8%
饱和脂肪 .5g
3%
反式 脂肪 0g
 
胆固醇 0mg
0%
170mg
7%
总碳水化合物 31g
11%
膳食纤维 7g
25%
总糖 5g
 
包括 0g 添加糖
0%
蛋白 11g
 

維生素D 0mcg
0%
冰 94mg
8%
铁 3mg
15%
钾 660mg
15%

* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。

NA* - 我们目前正在整合新的 FDA 营养标准。配方目前没有添加糖信息。我们将尽快更新信息。