羽衣甘蓝和扁豆蔬菜汤
服务
6
成本/份数
$0.89
份量: 1 1/2 cups
成分
- 2汤匙 油(菜籽油或蔬菜油)
- 1 中等大小的洋葱,切碎(约1杯)
- 1 中等大小的胡萝卜(切成 1/8 英寸厚)
- 2 茶匙 大蒜(去皮切碎;3-4瓣)或1/2茶匙大蒜粉
- 4杯 水
- 1杯 干黄色或棕色扁豆
- 1罐(14.5盎司) 低钠鸡汤
- 1汤匙 罗勒干或意大利调味料
- 1罐(14.5盎司) 不加钠的西红柿丁或2个切碎的西红柿
- 1束 羽衣甘蓝(约 7 盎司)
- 1/4 茶匙 盐
- 1/8 茶匙 黑胡椒粉
指示
- 在大锅中用中火加热油。
- 加入洋葱、胡萝卜和大蒜。 煮 5 分钟。
- 在锅中的蔬菜中加水。 加热至沸腾。
- 用水在漏勺中冲洗扁豆。 将扁豆加入锅中,炖 20 分钟。 不要排水。
- 加入鸡汤、罗勒干或意大利调味料和西红柿。 盖上盖子煮 5-10 分钟。
- 冲洗羽衣甘蓝叶,切掉主茎并丢弃。 将叶子切成 1 英寸的小块。
- 将羽衣甘蓝、盐和胡椒粉搅拌成扁豆混合物。 重新煮沸。 转小火,盖上盖子,炖 3 分钟。
技巧
用厨房剪刀代替刀剪羽衣甘蓝。
用多余的叶子制作羽衣甘蓝片。 在干净干燥的叶子上淋上少许油。 将叶子铺在饼干片上。 在 350°F 下烘烤 12-20 分钟。 叶子应该是薄而脆的,但不是棕色的。 从烤箱中取出,撒上盐。
营养成分
6 Servings Per Container份量: 1 1/2 cups
每份含量
卡路里 210
- % 每日价值*
- 总脂肪 6g
- 8%
- 饱和脂肪 .5g
- 3%
- 反式 脂肪 0g
- 胆固醇 0mg
- 0%
- 钠 170mg
- 7%
- 总碳水化合物 31g
- 11%
- 膳食纤维 7g
- 25%
- 总糖 5g
- 包括 0g 添加糖
- 0%
- 蛋白 11g
- 維生素D 0mcg
- 0%
- 冰 94mg
- 8%
- 铁 3mg
- 15%
- 钾 660mg
- 15%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
NA* - 我们目前正在整合新的 FDA 营养标准。配方目前没有添加糖信息。我们将尽快更新信息。