เบอร์ริโตมันเทศ
Serves
6
Cost/Serving
Serving Size: 1 burrito
Ingredients
- 2 มันเทศ (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) (ประมาณ 3 ถ้วย)
- 1/4 ถ้วย ซัลซ่า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ํามัน (คาโนลา มะกอก หรือผัก)
- 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วดํา (เนื้อและล้าง)
- 6 (8 นิ้ว) ตอร์ตียาโฮลวีต
- 3/4 ถ้วย ชีสขูดฝอย (เชดดาร์, โคลบี้, แจ็คพริกไทย)
Instructions
- ใส่มันเทศลงในกระทะขนาดกลาง คลุมด้วยน้ําและปิดฝา ตั้งไฟแรงจนเดือด ลดความร้อนให้ต่ํา เคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนมันเทศนุ่ม
- ระบายน้ําออกจากมันเทศแล้วใส่ในชามขนาดกลาง เพิ่มซัลซ่าและมันเทศบดด้วยส้อม
- ใส่น้ํามันลงในกระทะและตั้งไฟให้ทั่ว เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มถั่วดําและความร้อนอีก 3 นาที
- ผัดมันเทศลงในถั่วและหัวหอมจนเข้ากัน
- ทาส่วนผสมมันเทศ 1/2 ถ้วยลงบนแป้งตอร์ติญ่าแต่ละอัน โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะและส่วนผสมเสริมที่ต้องการ เสิร์ฟทันที
Tips
ลองเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักสับ (อะโวคาโด ข้าวโพด หัวหอม พริก) ซัลซ่า ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมดา หรือเนื้อปรุงสุกหั่นบาง ๆ หรือหั่นฝอย (สเต็กเนื้อ อกไก่ พอร์คชอป)
Nutrition Facts
6 servings per containerServing Size: 1 burrito
Amount Per Serving
Calories 340
- % Daily Value*
- Total Fat 11g
- 14%
- Saturated Fat 4g
- 20%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 15mg
- 5%
- Sodium 620mg
- 27%
- Total Carbohydrates 51g
- 19%
- Dietary Fiber 11g
- 39%
- Total Sugars 5g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 13g
- วิตามินดี 0mcg
- 0%
- แคลเซียม 151mg
- 10%
- เหล็ก 2mg
- 10%
- โพแทสเซียม 492mg
- 10%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.
