การเตรียมถั่วแห้ง
เสิร์ฟ
Varies
ค่าใช้จ่าย/การให้บริการ
หนึ่งหน่วยบริโภค: 1/2 up
วัตถุ ดิบ
- 1 แพ็คเกจ ถั่วแห้ง (เช่น ปิ่นโต น้ําเงิน ดํา หรือไต)
คำ แนะ นำ
- วิธีบนเตา: กระจายถั่วแห้งบนแผ่นอบ นําหินก้อนเล็กๆ เศษสิ่งสกปรก หรือถั่วที่เหี่ยวออก ล้าง
- ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ํา 3 ถ้วยต่อถั่ว 1 ถ้วย ใช้ 10 ถ้วยสําหรับถุง 1 ปอนด์ แช่สั้นหรือแช่นาน แช่สั้น – นําถั่วไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีนําออกจากเตาแล้วปล่อยให้ยืนปกคลุมประมาณ 1-4 ชั่วโมง ล้างถั่ว แช่นาน – คลุมถั่วด้วยน้ําเย็นแล้วแช่ค้างคืนในหม้อที่ไม่มีฝาปิด ล้างถั่ว
- คลุมถั่วด้วยน้ําเย็นสดแล้วนําไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม เวลาทําอาหารแตกต่างกันไปตามพันธุ์ถั่วและเวลาแช่ การแช่นานอาจทําให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง อ่านคําแนะนําของแพ็คเกจ โดยทั่วไปปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง: ดํา, เหนือใหญ่, ไต, น้ําเงิน, ขาวเล็กและถั่วปิ่นโต ปรุงอาหาร 3 ชั่วโมง: garbanzo (ถั่วชิกพี) และถั่วแดง
- วิธีหม้อหุงช้า: ล้างถั่ว นําหินก้อนเล็กๆ เศษสิ่งสกปรก หรือถั่วที่เหี่ยวออก จากนั้นผสมถั่วแห้ง 1 ปอนด์ (2 ถ้วย) กับน้ํา 8 ถ้วยในหม้อหุงช้า สุดท้ายปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 6 - 8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จนถั่วนิ่ม
เคล็ด ลับ
ปรุงถั่วหม้อใหญ่ในคราวเดียวแล้วแช่แข็งในส่วน 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 กระป๋องหรือ 15 ออนซ์) ละลายโดยใช้รอบการละลายน้ําแข็งของไมโครเวฟในตู้เย็นข้ามคืนหรือโดยตั้งไว้ในกระทะน้ําเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เพิ่มถั่วลงในสลัดผักหรือพาสต้าเพื่อให้เป็นอาหารจานหลักที่อุดมด้วยโปรตีน
บดถั่วสุกกระจายบนแป้งตอร์ติญ่านุ่ม ๆ ตั้งไฟแล้วกิน! รวมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชีส ผักกาดหอม มะเขือเทศ ซัลซ่า
ข้อมูลโภชนาการ
Number of servings variesหนึ่งหน่วยบริโภค: 1/2 cups
ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แค ลอรี่ 120
- % ปริมาณที่แนะนําต่อวัน*
- ไขมันทั้งหมด 0.5g
- 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0g
- 0%
- ทรานส์ อ้วน 0g
- คอเลสเตอรอล 0mg
- 0%
- โซเดียม 200mg
- 9%
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 23g
- 8%
- ใยอาหาร 8g
- 29%
- น้ําตาลทั้งหมด 0g
- มี 0g น้ําตาลที่เติม
- 0%
- โปรตีน 8g
- วิตามินดี 0mcg
- 0%
- แคลเซียม 40mg
- 4%
- เหล็ก 2mg
- 10%
- โพแทสเซียม 375mg
- 8%
* % ปริมาณที่แนะนําต่อวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในหนึ่งหน่วยบริโภคมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สําหรับคําแนะนําด้านโภชนาการทั่วไป
NA* - ขณะนี้เรากําลังอยู่ในขั้นตอนการบูรณาการมาตรฐานโภชนาการใหม่ขององค์การอาหารและยา ข้อมูลน้ําตาลที่เพิ่มเข้ามายังไม่มีสําหรับสูตรในขณะนี้ เราจะอัปเดตข้อมูลในไม่ช้า
