Pois
Avantages nutritionnels
Vitamine A : aide à voir la nuit et aide le système immunitaire.
Vitamine C : aide à guérir les coupures et aide le système immunitaire.
Fibres : aide à réduire le taux de cholestérol et peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
Sélection
Choisissez des gousses fermes, vert vif, de taille moyenne, sans signe de pourriture ou de flétrissement.
Stockage
Réfrigérer les pois dans un sac en plastique non scellé pendant 3 à 5 jours.
Nettoyage
La plupart des pois frais doivent être retirés de leurs gousses immédiatement avant utilisation. Les gousses de pois mange-tout et de pois sucrés peuvent être consommées. Rincer à l’eau courante froide avant de manger.
Préparation
Les pois peuvent être consommés crus ou cuits à la vapeur. Ajouter les pois à la salade, aux pâtes ou aux sautés.
