Navets
Avantages nutritionnels
Vitamine C : aide à guérir les coupures et aide le système immunitaire.
Faible teneur en sodium : peut aider à réduire l’hypertension artérielle.
Sélection
Les navets sont généralement blancs avec un sommet violet. Choisissez des navets lourds sans points mous et des feuilles fraîches si elles sont encore attachées. Les petits et moyens sont les plus sucrés.
Stockage
Conservez les navets dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant seulement 2 à 3 jours car ils deviennent amers avec un stockage prolongé.
Nettoyage
Frottez sous l’eau courante pour enlever toute la saleté.
Préparation
Épluchez-les et dégustez-les crus ou cuits.
Coupez-les en tranches et ajoutez-les à une salade ou à un plateau de légumes.
Placer les navets entiers, les moitiés ou les tranches dans un plat allant au four et couvrir. Cuire au four à 350⁰ pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pour rehausser la saveur des navets, utilisez de l’ail, de la coriandre, du cumin, de la poudre de chili ou de la cardamome.
