Mangue
Avantages nutritionnels
Vitamine A : aide à voir la nuit et aide le système immunitaire.
Vitamine C : aide à guérir les coupures et les plaies et aide le système immunitaire.
Sélection
Choisissez des mangues fermes, de couleur jaune à rouge, à la peau lisse et à l’odeur douce. Évitez les mangues froissées ou collantes au toucher.
Stockage
Conservez les mangues à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Réfrigérez les mangues pelées et coupées et mangez dans les 1 à 2 jours.
Nettoyage
Rincer les mangues sous l’eau courante froide avant de les couper.
Pour couper une mangue, commencez avec un couteau dentelé. Coupez la partie la plus grasse des deux côtés de la mangue. À l’aide d’un couteau d’office, prenez la moitié de la mangue et coupez les fruits en carrés, en commençant par faire attention à ne pas couper la peau. Poussez le côté peau de la mangue pour pousser les carrés. Ensuite, à l’aide du couteau d’office, coupez soigneusement la peau. Répétez avec l’autre moitié.
Préparation
Superposez du yogourt à la vanille faible en gras, du granola à grains entiers, des raisins secs et des mangues dans une tasse pour un petit-déjeuner ou une collation rapide.
