Acelga
Beneficios nutricionales
Vitamina A: ayuda a ver por la noche y ayuda al sistema inmunológico.
Vitamina C: ayuda a curar cortes y ayuda al sistema inmunológico.
Vitamina K: ayuda a la coagulación de la sangre.
Selección
Elija acelgas con hojas verdes frescas. Evite las hojas de color amarillo pálido o descoloridas. Los tallos de acelga vienen en varios colores, incluidos rosa, morado y amarillo.
Almacenamiento
Guarde las hojas sin lavar en bolsas de plástico en el cajón para verduras del refrigerador durante 2 a 4 días.
Limpieza
Enjuague con agua fría.
Preparando
Las hojas tiernas de acelga tienen un sabor dulce como las espinacas, por lo que las acelgas se usan a menudo como espinacas. Usa las hojas pequeñas en ensaladas. Las hojas más viejas son un buen sustituto de las espinacas cocidas en varias recetas.