叶酸： 可能有助于预防心脏病、贫血和癌症。 预防一些先天缺陷，比如脊柱裂。
寻找结实、紧凑、乳白色且小花紧密包装的花椰菜。 避免使用有褐色斑点的花椰菜。
在冰箱的塑料袋中保存长达 1 周。
食用前用凉爽的自来水冲洗花椰菜。
将树冠从花椰菜的大茎上切掉。 将树冠掰成一口大小的小花。 生花椰菜与低脂调料或蘸酱一起食用。 您可以在炉子上用少量水蒸花椰菜，或者在烤箱中用橄榄油或植物油以及您最喜欢的调味料烤制。
