芦笋
营养益处
叶酸： 可以降低患心脏病的风险。
低热量： 有助于防止体重增加。
低钠： 可能有助于降低高血压。
选择
选择无味的芦笋茎，顶部干燥、紧绷。 避免跛行或枯萎的茎。
存储
将芦笋的末端包裹在湿纸巾中并放入塑料袋中，将芦笋冷藏长达 4 天。
清洗
烹饪前用凉爽的自来水冲洗芦笋。
准备
- 取一根芦笋矛，握住两端。 弯曲芦笋直到它折断——这是木质末端和嫩端之间发生的自然断裂。
- 以折断的芦笋为指导，将剩余的芦笋长矛排成一行，然后用锋利的刀和砧板，将芦笋切成与折断的芦笋相同长度的芦笋。
- 将煮熟的芦笋与其他蔬菜（如甜椒和西兰花）一起添加到煮熟的意大利面中。
- 烤： 烤箱预热至425度。 将芦笋倒入装有 1 汤匙油的碗中。 将芦笋铺在烤盘上，撒上少量盐和胡椒粉。 烤 12 分钟或直到变软，中途搅拌。
- 烤： 将芦笋与 1 汤匙油一起搅拌。 放在烤架上，用中火烤至变软。 时间从 5-9 分钟不等，具体取决于芦笋的厚度。 用柠檬汁调味或撒上柠檬胡椒粉。
- 蒸： 将芦笋和 1/2 杯水放入带盖的微波炉安全盘中。 微波炉高温加热 5 分钟并检查。 一次用微波炉加热一分钟，直到芦笋达到您喜欢的质地。 撒上您喜欢的调味料。
