甜菜

营养益处

叶酸： 可能有助于预防心脏病、贫血和癌症。 预防一些先天缺陷，比如脊柱裂。

低钠： 可能有助于降低高血压。

选择

选择光滑、结实、圆润、颜色深的甜菜。 较小的甜菜通常更嫩。

存储

储存前不要清洗甜菜。潮湿会加速腐败。

如果有叶子，请将其移除。 它们可以烹饪或生吃。

将甜菜存放在冰箱的塑料袋中长达 3 周。

清洗

用凉爽的自来水冲洗甜菜，然后用蔬菜刷擦洗。

吃饭前用纸巾拍干准备。

准备

甜菜的内部会弄脏柜台、砧板和手。 在准备工作台切甜菜时要注意这一点。

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