南瓜
营养益处
维生素C： 有助于治愈伤口并帮助免疫系统。
维生素K： 帮助血液凝结。
选择
选择还剩下 1-2 英寸茎的南瓜，这些南瓜的大小既坚固又重。 避免食用有深瑕疵或软点的南瓜。
存储
将南瓜存放在阴凉干燥的地方。
清洗
用凉爽的流水冲洗南瓜，然后用干净的毛巾擦干。
准备
烘箱方法： 将南瓜切成两半，刮掉粘稠的团块和种子。 用冷水冲洗。 将南瓜切成薄片，切面朝下放在一张大饼干片上。 在 350°F 下烘烤一小时或直到叉子变软。
微波法： 将南瓜切成两半，将切好的南瓜面朝下放在微波炉安全盘或托盘上。 微波炉高温加热 15 分钟，检查熟度。 如有必要，每隔 1-2 分钟继续烹饪，直到叉子变软。
准备果泥： 当南瓜冷却到可以处理时，用锋利的小刀和手指去除果皮。 将去皮的南瓜放入食品加工机中，制成泥。 或者使用食品磨粉机、搅拌机、过滤器或土豆捣碎机来形成果泥。
在任何需要固体包装罐装南瓜的食谱中用相同量的果泥代替。
