หน่อไม้ฝรั่ง

ประโยชน์ทางโภชนาการ

โฟเลต: อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

แคลอรี่ต่ํา: ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ําหนัก

โซเดียมต่ํา: อาจช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

ตัวเลือก

เลือกก้านหน่อไม้ฝรั่งที่ไม่มีกลิ่นที่มียอดแห้งและแน่น หลีกเลี่ยงก้านปวกเปียกหรือร่วงโรย

จัด เก็บ

แช่เย็นหน่อไม้ฝรั่งได้นานถึง 4 วันโดยห่อปลายก้านด้วยกระดาษเช็ดมือเปียกแล้วใส่ในถุงพลาสติก

การทําความสะอาด

ล้างหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ําเย็นก่อนปรุงอาหาร

เตรียม

• ใช้หอกหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งอันแล้วจับไว้ที่ปลายแต่ละด้าน งอหน่อไม้ฝรั่งจนหัก—นี่คือการแตกตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นระหว่างปลายไม้และปลายอ่อน
• ใช้หน่อไม้ฝรั่งที่หักแล้วเป็นแนวทางจัดเรียงหอกที่เหลือของหน่อไม้ฝรั่งและใช้มีดคมและเขียงตัดหน่อไม้ฝรั่งที่มีความยาวเท่ากันกับหน่อไม้ฝรั่งที่หัก
• ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงในพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วกับผักอื่นๆ เช่น พริกหยวกและบรอกโคลี
• คั่ว: เปิดเตาอบที่ 425 องศา โยนหน่อไม้ฝรั่งลงในชามด้วยน้ํามัน 1 ช้อนโต๊ะ กระจายหน่อไม้ฝรั่งบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ย่าง 12 นาทีหรือจนนุ่มคนครึ่งทาง
• ย่าง: โยนหน่อไม้ฝรั่งกับน้ํามัน 1 ช้อนโต๊ะ วางบนตะแกรงและย่างด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ระยะเวลาจะอยู่ในช่วง 5-9 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ํามะนาวบีบหรือโรยด้วยพริกมะนาว
• นึ่ง: ใส่หน่อไม้ฝรั่งและน้ํา 1/2 ถ้วยลงในจานที่ปลอดภัยสําหรับไมโครเวฟพร้อมฝาปิด ไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วตรวจสอบ ไมโครเวฟครั้งละหนึ่งนาทีจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะถึงเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

Featured Recipes