พริก
ประโยชน์ทางโภชนาการ
วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
โซเดียมต่ํา: อาจช่วยลดความดันโลหิตสูง
ตัวเลือก
เลือกพริกที่มีสีสดใสและแน่น หลีกเลี่ยงพริกที่มีจุดสีน้ําตาลหรืออ่อน
จัด เก็บ
แช่เย็นพริกหยวกในถุงพลาสติกและใช้ภายใน 5 วัน พริกหยวก ไวต่อความเสียหายหากเย็นเกินไป ไม่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ํากว่า 35°F
การทําความสะอาด
ล้างพริกหยวกด้วยน้ําไหลเย็นก่อนรับประทาน ซับให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดมือ
เตรียม
พริกหวานดิบมาก ใส่พริกไทยฝานลงในถาดผัก สลัด แซนวิช หรือแรป
