บรอกโคลี

ประโยชน์ทางโภชนาการ

โพแทสเซียม: อาจช่วยรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง

วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน

โฟเลต: อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจ โลหิตจาง และมะเร็ง ป้องกันความพิการแต่กําเนิดบางอย่าง เช่น กระดูกสันหลัง bifida

เลือกบรอกโคลีที่มียอดสีเขียวเข้มและก้านแน่น หลีกเลี่ยงหัวที่มีสีเหลือง

ควรเก็บบรอกโคลีไว้โดยไม่ได้ล้างในถุงหลวมๆ ที่ไม่ได้ปิดผนึกในตู้เย็น

แช่เย็นบรอกโคลีและใช้ภายใน 3-5 วัน

ล้างบรอกโคลีด้วยน้ําเย็นก่อนรับประทานอาหาร

ตัดมงกุฎออกจากลําต้นขนาดใหญ่ของบรอกโคลี แบ่งมงกุฎออกเป็นดอกย่อยขนาดพอดีคํา