กะหล่ำปลี
ประโยชน์ทางโภชนาการ
วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
ไฟโตเคมิคอล: อาจช่วยป้องกันมะเร็ง
ตัวเลือก
เลือกกะหล่ําปลีที่กรอบบรรจุแน่น (ไม่มีใบหลวม) และหนักตามขนาดของมัน
จัด เก็บ
ห่อด้วยพลาสติกให้แน่นและเก็บไว้ในลิ้นชักผลิตผลของตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
การทําความสะอาด
เมื่อพร้อมใช้งาน ให้เอาใบด้านนอกที่ร่วงโรย เปลี่ยนสี และหนาขึ้นออก ล้างกะหล่ําปลีด้วยน้ําเย็น
เตรียม
ในการตัดกะหล่ําปลีให้ใช้มีดขนาดเล็กรอบ ๆ แกนอย่างระมัดระวังเพื่อเอาออกแล้วฝานหรือสับกะหล่ําปลี
