كالي وكولارد جرينز
فوائد التغذية
فيتامين أ: يساعد على الرؤية ليلا ويساعد جهاز المناعة.
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح والجروح ويساعد جهاز المناعة.
مصدر جيد للكالسيوم: يساعد في الحفاظ على قوة العظام والأسنان.
منخفض السعرات الحرارية: يساعد على منع زيادة الوزن.
إنتخاب
اختر الخضر ذات اللون الأخضر الداكن والكثير من الأوراق والسيقان الرقيقة. لا ينبغي أن يكون للخضر رائحة قوية.
خزن
ضع الخضر في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد الحصول عليها. لا تغسل الخضر قبل تخزينها في الثلاجة. إذا كانت مبللة ، جففها بمناشف مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية.
قم بتخزين الخضر في كيس بلاستيكي نظيف في درج المنتجات (هش) لمدة تصل إلى 5 أيام.
تنظيف
لا تحتاج الخضروات الموجودة في عبوة والمصنفة على أنها “جاهزة للأكل” أو “مغسولة” أو “مغسولة ثلاث مرات” إلى غسلها قبل الأكل.
الأخضر الذي لم يتم تعبئته يجب غسله قبل الأكل. وكذلك تفعل الخضر المعبأة ، مثل قلوب الرومين التي لم يتم تصنيفها على أنها “جاهزة للأكل” أو “مغسولة”.
اغسل الخضر مباشرة قبل الاستخدام. لتنظيف الخضر ، اتبع الخطوات التالية:
- تخلص من الأوراق الخارجية إذا كانت ممزقة أو مصابة بكدمات. افصل الأوراق.
- ضع الأوراق في وعاء من الماء البارد وحركها. ارفع من الماء بيديك أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
- املأ الوعاء بالماء العذب وقم بتدوير الخضر مرة أخرى. كرر مع الماء العذب حتى لا ترى الأوساخ في الماء.
- تجفيف الأوراق. يمكنك القيام بذلك باستخدام مصفاة أو مصفاة ، أو تدوينها جافة باستخدام مناشف مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية ، أو استخدام أداة تدوير السلطة لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.
اعداد
لإضفاء الحيوية على سلطاتك ، استخدم الخضروات الداكنة بدلا من الخس.
يقلب اللفت أو الكرنب مع الخضار الأخرى ويقدم كطبق جانبي.
أضف الكرنب والكرنب إلى البيض المخفوق أو صلصة المعكرونة أو الحساء.
أضف حفنة من اللفت إلى العصائر.
