بروكلي
فوائد التغذية
البوتاسيوم: قد يساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي.
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح ويساعد جهاز المناعة.
حمض الفوليك: قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب، فقر الدم، والسرطان. يمنع بعض العيوب الخلقية، مثل السنسنة المشقوقة.
إنتخاب
اختر البروكلي مع قمم خضراء داكنة وسيقان ثابتة. تجنب الرؤوس ذات الاصفرار.
خزن
يجب تخزين البروكلي غير مغسول في أكياس غير محكمة الإغلاق في الثلاجة.
برد البروكلي واستخدمه في غضون 3-5 أيام.
تنظيف
شطف البروكلي تحت الماء الجاري البارد قبل الأكل.
اعداد
قطع التيجان بعيدا عن السيقان الكبيرة للبروكلي. قسم التاج إلى زهيرات صغيرة الحجم.
