القرع
فوائد التغذية
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح ويساعد جهاز المناعة.
فيتامين ك: يساعد على تجلط الدم.
إنتخاب
اختر القرع مع 1-2 بوصة من الساق المتبقية التي تكون صلبة وثقيلة بالنسبة لحجمها. تجنب القرع مع العيوب العميقة أو البقع الناعمة.
خزن
تخزين القرع في مكان بارد وجاف.
تنظيف
شطف اليقطين تحت الماء الجاري البارد وجفف بمنشفة نظيفة.
اعداد
اقطع اليقطين إلى نصفين طوليا (من الأعلى إلى الأسفل)، وأزيل اللب الخيوط والبذور. شطف تحت الماء البارد.
طريقة الفرن: ضع اليقطينة، الجانب المقصوص للأسفل على صينية بسكويت كبيرة. تخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى تنضج الشوكة.
طريقة الميكروويف: ضع الجانب المقطوع من اليقطين على طبق أو صينية آمنة للميكروويف. الميكروويف على حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ، تحقق من النضج. إذا لزم الأمر ، استمر في الطهي على فترات 1-2 دقيقة حتى تنضج الشوكة.
تحضير المهروس: عندما يبرد اليقطين بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة القشرة باستخدام سكين حاد صغير وأصابعك. ضعي اليقطين المقشر في محضر الطعام وهرسه. أو استخدم مطحنة طعام أو ريزر أو مصفاة أو هراسة بطاطس لتشكيل هريس.
استبدل المهروس بنفس الكمية في أي وصفة تتطلب اليقطين المعلب الصلب.
