البنجر

فوائد التغذية

حمض الفوليك: قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب، فقر الدم، والسرطان. يمنع بعض العيوب الخلقية، مثل السنسنة المشقوقة.

منخفض الصوديوم: قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.

اختر البنجر الناعم والثابت والمستدير والداكن اللون. البنجر الأصغر غالبا ما يكون أكثر رقة.

لا تغسل الشمندر قبل التخزين. الرطوبة تسرع من التلف.

إذا كانت هناك أوراق ، فقم بإزالتها. يمكن طهيها أو تناولها نيئة.

قم بتخزين البنجر في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

شطف البنجر تحت الماء الجاري البارد وفرك بفرشاة الخضار.

جفف بمنشفة ورقية قبل الأكل أثناء التحضير.

سوف تلطخ الدواخل من البنجر العدادات وألواح التقطيع واليدين. كن حذرا من ذلك أثناء تحضير سطح العمل لقطع الشمندر.