Spend Smart. Eat Smart.

Leća

Prednosti prehrane

  • Vlakna: Pomaže u postizanju i održavanju zdrave težine tako što je više punjenja od hrane s niskim udjelom vlakana.
  • Pomaže smanjiti razinu kolesterola i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
  • Proteini: Proizvodi i popravlja tjelesne stanice.
  • Željezo: Pomaže u proizvodnji zdravih crvenih krvnih stanica.

Selekcija

  • Svježe je najbolje, staroj leći može trebati više vremena da omekša tijekom kuhanja.
  • Dostupne su razne boje, sve imaju prilično sličan okus. Cijeloj leći treba 15-20 minuta da se skuha dok se podijeljena crvena leća kuha za 5-7 minuta.

Pohranu

  • Suha leća u vrećici dobra je 1 godinu ili do datuma isteka na pakiranju. Nakon tog vremena, vrijeme kuhanja će se povećati i kvaliteta leće će se smanjiti. Nakon što je pakiranje otvoreno, prebacite leću u hermetički zatvorenu posudu kako biste iskoristili jednogodišnji rok trajanja.
  • Kuhanu leću čuvajte u pokrivenoj posudi u hladnjaku i koristite u roku od 4-5 dana. Ili ih zamrznite i upotrijebite u roku od 3 mjeseca za najbolju kvalitetu.

Čišćenje

  • Na lim za pečenje rasporedite leću. Uklonite sitno kamenje, komadiće prljavštine ili osušenu leću. Isperite cjedilo pod hladnom tekućom vodom.

Pripremanje

  • Leća ne zahtijeva namakanje prije kuhanja.
  • Stavite 1 šalicu leće i 3 šalice vode u veliku tavu. Dovedite vodu do vrenja. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Ako kuhate podijeljenu crvenu leću, trebat će samo 5-7 minuta.
  • NAPOMENA: Ako začinite solju ili limunovim sokom, dodajte ih nakon kuhanja, jer će spriječiti omekšavanje leće. Upotrijebite 1/4-3/4 žličice soli da začinite 2 šalice kuhane leće.
  • Leća može biti zamjena za meso u čiliju, tacosima, grahu i mesnoj štruci.
  • Dodajte leću riži, povrću, salati ili tjestenini kako biste napravili glavno jelo bogato proteinima.

Print-Friendly PDFs