Crecí pensando que la única forma en que se pueden comer batatas es con malvaviscos encima. No soy un gran fanático de los malvaviscos, así que, por extensión, no me gustaron mucho las batatas. Ahora que he aprendido algunas formas nuevas de hacerlos, me encantan las batatas y las como casi todas las semanas.

Nuestra receta del mes de octubre es una deliciosa receta de camote: puré de batatas. Pelas y cortas las batatas, las hierves hasta que estén tiernas, agregas un poco de queso crema y luego las trituras. Si lo desea, puede cubrirlos con un poco de pan rallado y asarlos durante unos minutos hasta que el pan rallado esté dorado.

Me gusta esta receta porque el sabor no es demasiado dulce. Me gusta mucho esta receta porque utiliza batatas, que son una rica fuente de nutrientes que nuestro cuerpo necesita, incluida la fibra, la vitamina A y el potasio.

¡Disfrutar!