Vengo de una familia de cocineros. Empecé a cocinar a una edad temprana y sigo disfrutándolo hoy. Uno de mis recuerdos favoritos es aprender a hacer pan integral casero con mi abuela. Recuerdo que me enseñó a amasar el pan y luego tuvo paciencia para dejarlo reposar antes de cocinarlo. Como 4-Her hice el pan de mi abuela para la feria del condado y obtuve un lazo morado. Fue a la feria estatal, donde obtuvo una cinta azul.

En estos días, cuando hago pan, me gusta usar nuestro pan de trigo integral sin amasar. No tengo que amasarlo como lo hice con el pan de mi abuela, ¡pero aún así tengo que ser paciente para dejarlo crecer! El pan no tarda mucho en mezclarse y puedes hacer otras cosas mientras se eleva y se hornea. Mi familia lo disfruta recién salido del horno con un poco de mantequilla y a mi hijo le gusta mucho tostado con mantequilla de maní. También es ideal para sándwiches. Convertí la masa en panecillos para unas vacaciones familiares y gustaron mucho.

A medida que el clima comience a refrescar, calienta tu cocina haciendo este pan. Se congela bien, por lo que puede hacer dos panes y poner uno en un empaque hermético en el congelador para más tarde. El pan no debe almacenarse en el refrigerador porque extrae la humedad del pan, lo que hace que se ponga rancio antes. Mira nuestro video «Cómo almacenar pan«.