Blog

سمكة واحدة سمكتان

الأسماك هي بروتين غني بالمغذيات وعالي الجودة يوفر العديد من الفوائد الصحية. يمكن تصنيف معظم الأسماك إلى فئتين رئيسيتين ، الأسماك الزيتية أو “الدهنية” والأسماك غير الدهنية. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تقلقك كلمة “دهنية”. الأسماك الدهنية صحية جدا للأكل.

تحتوي الأسماك الدهنية على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 مهمة جدا للنمو والتطور ووظائف المخ. قد تساعد أوميغا 3 أيضا في الوقاية من الأمراض المزمنة. بعض الأمثلة على الأسماك الدهنية تشمل التونة والسلمون والسلمون المرقط والسردين والماكريل.

الأسماك غير الدهنية هي عادة أسماك بيضاء اللحم. لا تزال الأسماك البيضاء تحتوي على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. بعض الأمثلة على الأسماك البيضاء تشمل البلطي وسمك القد والحدوق.

بالنسبة لأولئك منا الذين يعيشون في وسط الولايات المتحدة ، فإن الوصول إلى الأسماك الطازجة محدود للغاية وعندما يكون متاحا ، يكون مكلفا للغاية. يمكن أن تؤدي الاستفادة من خيارات الأسماك المجمدة إلى جعل تناول المأكولات البحرية أكثر بأسعار معقولة ، وفي كثير من الحالات ، يمكن أن تكون الأسماك المجمدة لذيذة مثل صيد اليوم. فيما يلي بعض وصفات الأسماك المفضلة لدينا من Spend Smart. تناول الطعام بذكاء.

تأليف: فرانسيس أرمستيد ، متدربة في مجال التغذية وكريستين هراديك

Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.