ฉลากข้อมูลโภชนาการมีข้อมูลมากมายที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกสุขภาพได้ วิดีโอการอ่านฉลากอาหารจะแนะนําคุณเกี่ยวกับส่วนต่างๆ ของฉลาก เพื่อให้คุณสามารถเลือกได้อย่างชาญฉลาดเมื่อซื้อของ
บรรจุภัณฑ์อาหารมักมีคําและคํากล่าวอ้างที่อาจทําให้เข้าใจผิดได้ หากคุณทราบคําจํากัดความของคําเหล่านั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเข้าใจผิดหรือสับสนจากการอ้างสิทธิ์ในแพ็คเกจ ต่อไปนี้เป็นคําทั่วไปสองสามคําที่คุณอาจเห็นบนบรรจุภัณฑ์อาหาร:
- อินทรีย์: คํานี้มีคําจํากัดความทางกฎหมายที่ควบคุมโดยกฎหมาย เพื่อให้อาหารถูกระบุว่าเป็นออร์แกนิกพวกเขาจะต้องปลูกและแปรรูปด้วยวัสดุสังเคราะห์น้อยที่สุด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อ้างว่าเป็นออร์แกนิกจะต้องได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
- ธรรมชาติ: คํานี้ไม่มีคําจํากัดความทางกฎหมาย บริษัท อาหารสามารถเรียกอาหารจากธรรมชาติได้หากไม่มีสีเพิ่มรสชาติเทียมหรือสารสังเคราะห์
- ยังไม่ได้ดําเนินการ: คํานี้หมายความว่าอาหารไม่ได้ผ่านกระบวนการเปลี่ยนลักษณะ เช่น การบรรจุกระป๋อง การแช่แข็ง หรือบรรจุภัณฑ์ ไม่ผ่านกระบวนการไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นดีต่อสุขภาพและอาหารแปรรูปบางชนิด เช่น ถั่วคั่ว ผักใบเขียวที่ล้างไว้ล่วงหน้า และผักแช่แข็งล้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดูรายการส่วนผสมและฉลากข้อมูลโภชนาการเพื่อตัดสินใจว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสําหรับคุณหรือไม่
- ทําจากโฮลเกรน: นี่เป็นคํากล่าวอ้างที่ทําให้เข้าใจผิด เนื่องจากอาจหมายความว่ามีโฮลเกรนเพียงเล็กน้อยรวมอยู่ด้วย
- โฮลเกรน: ในการอ้างว่าเป็นโฮลเกรนผลิตภัณฑ์ต้องมีธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อยแปดกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ผลิตภัณฑ์สามารถอ้างว่าเป็นโฮลเกรน 100% หากมีโฮลเกรน 16 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
วัน
- ใช้โดย, ดีที่สุดถ้าใช้โดย, ดีที่สุดโดย, ดีที่สุดก่อน: วันที่ “ใช้โดย” และ “ดีที่สุด” เหล่านี้มักพบในผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรในชั้นวาง เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ําสลัด และเนยถั่ว วันที่ซึ่งจัดทําโดยผู้ผลิตจะบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะคงคุณภาพที่ดีที่สุดไว้นานแค่ไหนเมื่อไม่ได้เปิด มันไม่ใช่วันที่ปลอดภัย ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อวัดคุณภาพหลังจากวันที่และทิ้งอาหารที่มีกลิ่นรสชาติหรือลักษณะที่ปรากฏ
- ขายโดย: วันที่ขายส่วนใหญ่จะพบในสินค้าที่เน่าเสียง่าย เช่น เนื้อสัตว์ วันที่มีไว้สําหรับร้านค้าที่จะทราบว่าพวกเขาสามารถแสดงผลิตภัณฑ์เฉพาะได้นานแค่ไหน คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ก่อนวันที่ขาย แต่คุณยังสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อีกระยะหนึ่งหลังจากวันที่ดังกล่าว ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามขั้นตอนการจัดเก็บที่ปลอดภัย ตัวอย่างเช่น นมที่แช่เย็นอย่างต่อเนื่องสามารถบริโภคได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่คุณนํากลับบ้าน แม้ว่าวันที่ขายจะหมดอายุในช่วงเวลานั้นก็ตาม
- หมดอายุเมื่อ: ที่เดียวที่คุณน่าจะเห็นข้อมูลประเภทนี้คือนมผงสําหรับทารกและอาหารสําหรับทารกบางชนิด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวที่รัฐบาลกลางควบคุมเกี่ยวกับการออกเดท ใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนวันหมดอายุนี้เสมอ
- วันที่ประทับตราบนแพ็คเกจ: ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผักสลัดบรรจุถุง ขนมปัง และผักที่หั่นไว้ล่วงหน้ามักจะมีวันที่ประทับบนบรรจุภัณฑ์ วันที่นี้จะช่วยให้ร้านค้ากําหนดระยะเวลาที่จะแสดงสินค้าเพื่อขาย นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้ผู้ซื้อทราบระยะเวลาในการซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุด มันไม่ใช่วันที่ปลอดภัย
